做披萨需要什么材料和工具_做披萨需要什么材料

2023-08-05 04:10:29 来源:互联网

1、1. 饼皮材料(8英寸PIZZA盘):干酵母2克(2/3小匙) 温水 90毫升(90克) 中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克(可用色拉油代替;也可根据喜好,使用15克黄油代替)2. 温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉、糖、盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团(刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。

2、不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)3. 加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。

3、也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气,帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格,根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。


(资料图片)

4、这些是PIZZA汁的材料:洋葱1/4个,蒜头3瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减),橄榄油8克(可以用黄油或者色拉油代替),番茄沙司2大匙 水3大匙 (注意噢,番茄沙司和番茄酱不是同一个东西!),糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙,牛至叶(PIZZA草)1/2小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好)(注意:盐少放些,不够吃的时候还可以加料,我就放多了咸了点儿)4. 洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)5. 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入,炒香(颜色开始变黄);将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,待开,关火即成PIZZA汁(为了方便,偶是把除了洋葱, 蒜头以外的材料都给事先混在一起,加的时候就一并加入了,免得慌乱,嘿嘿…… 这就是做好的PIZZA汁)6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料切丝的马苏里拉奶酪(80克),红椒丝,火腿丝,甜玉米粒(自家喜欢什么就加什么吧,多少也自己把握,这些是比较随意的)7. 面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟(注意啊,这里要在盘上刷油!原文没有写,第一张饼就没有刷油,结果拿不下来了,教训啊!)8. 待面团松弛完成,用手推啊推,直到将起推到盖满PIZZ盘,成一个饼。

5、边上稍注意一点,给推个边起来。

6、上面用牙签扎孔。

7、(这个边很重要!边高些能保证放在里面的汁在烤的时候不流出来,我第一次就没太注意,流出来的都糊了。

8、)9. PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。

9、抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多10-15克左右就好了。

10、10. 准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。

11、饼皮边缘刷上鸡蛋液11. 烤箱预热200度,PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟取出,将剩余的奶酪丝铺上,入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可。

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