天天热门:饺子馅里面放生鸡蛋起什么作用?

2023-06-23 11:24:07 来源:南方养生网


【资料图】

可以把松散的馅聚集起来成一团,相当于胶水的作用;包的时候不会太散,吃的时候也是一小团,尤其是素馅的。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

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