“食”刻坚守 “明厨亮灶”守护湖南烟火气

2023-04-12 14:01:08 来源:C114 通信网

“食以安为先”已成当下人们的共识,也成为了各方努力的方向,尤其是在美食遍地的省份,食品安全更是风口浪尖上的关键词。

“喝个bia酒,交个biang友”,这是湖南人的待客之道。在素有“食都”之称的湖南,美食小吃品种之多,数量之大,在全国首屈一指,如单单一个湖南米粉都有108种口味,吸引着各地的游客。但美味的背后,舌尖上的安全也成为群众关注的焦点。

食以安为先,湖南“明厨亮灶”显担当


【资料图】

在以前,餐饮店里常贴着警示语:“厨房重地,闲人免进”,餐饮后厨通常被视为外来人员的“禁区”,不免缺乏监管和制约,这将给消费者的饮食带来很大的安全隐患。

对此,中国电信充分发挥信息化优势,基于天翼视联网打造的天翼云眼AI应用“明厨亮灶”重点工程,让消费者可以直观了解餐饮后厨的卫生、出餐等情况,让过去的“闲人免进”变成现在的“网上共治”,让后厨“亮”起来。

近年来,中国电信湖南公司与饿了么联手,共同推进“明厨亮灶”在当地的推广发展。目前,湖南省已有超过55%的市场监管所使用中国电信互联网+智慧监管平台服务,平台接入商户超过2万户,调用AI算法超过8000万次,进一步推进了食品安全社会共治,助力市场监督部门实现智慧监管。

“明厨亮灶”耐得劳,让人“恰”得更放心

从过去的“店内设屏、店内监看”到手机终端随时随地可查,借用信息化手段,食品安全监管由“事后举证”转变为“事前预警”“事中干预”,食品安全事故发生率也得到有效降低,在一定程度上能让市场监管更有秩序。

“现在店里有了‘明厨亮灶’的帮忙,那些专门坑我们商家的职业‘假打人’无处可‘打’了,只要翻出视频监控片段,就不怕他们讹我们钱了,让我们省了不少心。”湖南长沙某家米粉店店长说道。

当然,除了在店堂食,线上订餐的消费者也是“明厨亮灶”的目标受益者。广大消费者可以通过饿了么APP首页快速筛选“透明餐厅”,进入商家后厨直播查看等操作,实时查看餐厅后厨的食品制作过程,安全放心地消费。

一碗健康好米粉,暖进湖南人的心

“湖南米粉香的嘞!”在充满了“科技与狠活”的时代,一碗健康安全的米粉,足以让人感到暖心。 “推进‘互联网+明厨亮灶’,既是创新举措,更是民生工程。”相关市场监管人士表示。

如今,中国电信打造的舌尖上的“安防”,正全力保证老百姓们舌尖上的“安全”。未来,中国电信作为科技龙头企业,将持续以数字科技为抓手,以“互联网+明厨亮灶”智慧科技应用加强食品安全治理。同时,也将用实际行动让智能技术切实为人民群众服务,让科技贴近生活,让技术更有温度,积极助力民生幸福高质量发展。

标签:

滚动