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??不过现在电冰箱下乡了；乡下有劳动能力的人都外出打工去了！一头猪一般要四家人分或者到集市去买50来斤鲜猪肉制作腊肉！由于腌制的腊肉少和储藏www.nfysw.com方式改变了盐也用少了；一斤鲜猪肉用15g盐就够了

???腌制好后用稻草裹起来和家里的稻谷一起储藏；保质期可以14个月！但缺点是比烟熏那种还难洗！不过食用都色泽晶莹剔透、非常有嚼劲！风味十足；一句话安逸得很

??现在主要还是储藏在电冰箱里！保质期在一年内！食用时同样色泽晶莹剔透！有嚼劲风味满满！不过还是没有上面??我提到的用稻草裹着和稻谷一起储藏那种巴斯！

不过我们四川平武和百川；这些地区依然保持着烟熏腊肉习惯！由于特殊的地理气候条件！她们储藏方式是挂灶屋梁上；继续烟熏！边熏边储藏保质期大约有8个月左右！口味也非常好